¡¡¡¡3批次食品檢出食品添加劑問(w¨¨n)題

¡¡¡¡3批次食品檢出食品添加劑問(w¨¨n)題£¬分別為宣城市涇縣楊梅早點(di¨£n)店銷(xi¨¡o)售的油條£¬鋁的殘留量£¨干樣品£¬以Al計£©不符合食品安全國家標準規定£»安徽譙益堂生物科技有限公司£¨亳州£©生產(ch¨£n)的烏雞白鳳膏£¬山梨酸及其鉀鹽£¨以山梨酸計£©不符合食品安全國家標準規定£»合肥福之聯(li¨¢n)超市有限公司銷(xi¨¡o)售的¡¢標稱(ch¨¥ng)安徽省渦陽(y¨¢ng)縣順華粉業(y¨¨)有限公司£¨亳州£©生產(ch¨£n)的紅薯粉條£¨粉條¡¢粉絲£©£¬莧菜紅¡¢日落黃不符合食品安全國家標準規定¡£

¡¡¡¡含鋁的食品添加劑£¬如硫酸鋁鉀£¨?#32622;?#37440;明礬£©¡¢硫酸鋁銨£¨?#32622;?#37544;明礬£©等在食品中起到膨松劑¡¢穩定劑作用£¬如超范圍或超量使用會(hu¨¬ )產(ch¨£n)生鋁殘留¡£鋁的殘留量£¨干樣品£¬以Al計£©超標的原因£¬可能是個(g¨¨)別商戶(h¨´)為增加產(ch¨£n)品口感£¬在生產(ch¨£n)加工過(gu¨°)程中超限量使用含鋁食品添加劑£»也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量不符合相關(gu¨¡n)產(ch¨£n)品標準要求¡£

¡¡¡¡莧菜紅£¬?#32622;?#37240;性紅¡¢楊梅紅£¬為水溶性偶氮類(l¨¨i)著(zh¨´)色劑¡£GB 2760-2014¡¶食品安全國家標準 食品添加劑使用標準¡·規定在粉絲¡¢粉條產(ch¨£n)品中不得添加¡£莧菜紅含量超標£¬可能是食品生產(ch¨£n)企業(y¨¨)沒(m¨¦i)有嚴格按照標準£¬違規使用莧菜紅合成著(zh¨´)色劑£¬可以使得產(ch¨£n)品色澤更接近紅薯粉絲導致¡£

¡¡¡¡日落黃又稱(ch¨¥ng)晚霞黃¡¢夕陽(y¨¢ng)黃¡¢橘黃£¬是常見(ji¨¤n)的人工合成著(zh¨´)色劑£¬主要是使食品著(zh¨´)色£¬是賦予和改善食品色澤的物質(zh¨¬)£¬沒(m¨¦i)有營(y¨ªng)養價(ji¨¤)值¡£¡¶食品安全國家標準 食品添加劑使用標?#30465;·£¨GB 2760-2014£©中規定在粉絲¡¢粉條產(ch¨£n)品中不得添加¡£糕點(di¨£n)中日落黃不合格可能是企業(y¨¨)在生產(ch¨£n)加工過(gu¨°)程中超范圍使用食品添加劑¡£

¡¡¡¡山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑£¬具有廣泛的抑菌效果和防霉性能¡£山梨酸可以被人體的代謝?#21040;y吸收而迅速分解£¬攝入量在食品安全限量范圍內并不影響人體健康¡£造成山梨酸及其鉀鹽£¨以山梨酸計£©不合格的原因£¬可能是企業(y¨¨)為延長(ch¨¢ng)產(ch¨£n)品保質(zh¨¬)期或者為彌補產(ch¨£n)品生產(ch¨£n)?#34892;l生條件不佳超量使用而導致¡£

¡¡¡¡3批次食品檢出微生物污染問(w¨¨n)題

¡¡¡¡3批次食品檢出微生物污染問(w¨¨n)題£¬分別為抖音萃沁堂£¨經(j¨©ng)營(y¨ªng)者為合肥市廬陽(y¨¢ng)區葉莫白預包裝食品零售經(j¨©ng)營(y¨ªng)部£©在抖音£¨手機APP£©銷(xi¨¡o)售的¡¢標稱(ch¨¥ng)亳州市敬民健康產(ch¨£n)業(y¨¨)有限公司生產(ch¨£n)的玉米須茶£¬霉菌不符合產(ch¨£n)品明示標準和質(zh¨¬)量要求£»銅陵市銅官區途安零食量販店銷(xi¨¡o)售的¡¢標稱(ch¨¥ng)銅陵市銅陵縣順安鎮善群食品廠(ch¨£ng)生產(ch¨£n)的順安酥糖£¿£¨糕點(di¨£n)£©£¬霉菌不符合食品安全國家標準規定£»安徽千志健康產(ch¨£n)業(y¨¨)有限公司£¨亳州£©生產(ch¨£n)的羽衣甘藍粉£¬霉菌不符合食品安全國家標準規定¡£

¡¡¡¡霉菌是評價(ji¨¤)食品質(zh¨¬)量安全的一項指示性指標£¬食品中霉菌數是指食品檢樣經(j¨©ng)過(gu¨°)處理£¬在一定條件下培養后£¬計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數¡£如果食品中的霉菌嚴重超標£¬將會(hu¨¬ )破壞食品的營(y¨ªng)養成分£¬使食品失去食用價(ji¨¤)值£¬還可能產(ch¨£n)生霉菌毒素£»長(ch¨¢ng)期食用霉菌超標的食品£¬可能會(hu¨¬ )危害人體健康¡£霉菌超標的原因£¬可能是原料或包裝材料受到霉菌污染£¬也可能是生產(ch¨£n)加工過(gu¨°)程?#34892;l生條件控制不嚴格消毒不徹底£¬還可能與產(ch¨£n)品包裝密封不嚴¡¢儲運條件控制不當等有關(gu¨¡n)¡£

¡¡¡¡10批次食品檢出農獸藥殘留問(w¨¨n)題

¡¡¡¡10批次食品檢出農獸藥殘留問(w¨¨n)題£¬分別為六安市金寨縣華洋商貿有限公司銷(xi¨¡o)售的螺絲椒£¬噻蟲(ch¨®ng)胺不符合食品安全國家標準規定£»六安市江信商貿有限公司銷(xi¨¡o)售的小米?#20445;?#27700;胺硫磷¡¢氧樂(l¨¨ )果不符合食品安全國家標準規定£»六安市裕安區劉大昌水產(ch¨£n)批發(f¨¡)部銷(xi¨¡o)售的鯽魚(y¨²)£¬恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定£»蚌埠市禹會(hu¨¬ )區淮海百貨食品超市銷(xi¨¡o)售的生姜£¬毒死蜱¡¢噻蟲(ch¨®ng)胺不符合食品安全國家標準規定£»馬鞍山市雨山區市場(ch¨£ng)建設管理有限責任公司萬(w¨¤n)家花園小區菜場(ch¨£ng)分公司孫業(y¨¨)龍銷(xi¨¡o)售的安丁魚(y¨²)£¬恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定£»宣城市四鑫大市場(ch¨£ng)江樹(sh¨´)立銷(xi¨¡o)售的泥鰍£¨活£©£¬恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定£»安慶市懷寧縣高河曉友商店銷(xi¨¡o)售的香蕉£¬?#26009;x(ch¨®ng)啉不符合食品安全國家標準規定£»合肥詹氏食品銷(xi¨¡o)售有限公司廬陽(y¨¢ng)區第二分公司銷(xi¨¡o)售的¡¢標稱(ch¨¥ng)安徽詹氏食品股份有限公司£¨宣城£©委?#34892;?#22478;寧國市西林黃花云尖茶葉專(zhu¨¡n)業(y¨¨)合作社生產(ch¨£n)的黃花云尖£¬草甘膦不符合食品安全國家標準規定£»安慶市懷寧縣永豐超市金拱店銷(xi¨¡o)售的鳊魚(y¨²)£¨活£©£¬恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定£»美團美益水果£¨水果客棧店£©£¨經(j¨©ng)營(y¨ªng)者為張明£©在美團£¨手機APP£©銷(xi¨¡o)售的¡¾整果¡¿香蕉1斤裝£¬?#26009;x(ch¨®ng)啉不符合食品安全國家標準規定¡£

¡¡¡¡水胺硫磷是一種廣譜性殺蟲(ch¨®ng)¡¢殺螨劑£¬具有觸殺¡¢胃毒和殺卵作用¡£其作用機制是在昆蟲(ch¨®ng)體內首先被氧化成毒性更大的水胺氧磷£¬抑制昆蟲(ch¨®ng)體內乙酰膽堿酯酶£¬來(l¨¢i)滅殺害蟲(ch¨®ng)¡£¡¶食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留量¡·£¨GB2763-2021£©中規定£¬水胺硫磷在辣椒中的最大殘留量為0.05mg/kg¡£水胺硫磷殘留量超標£¬可能是為快速控制蟲(ch¨®ng)害加大用藥量£¬或未遵守采摘間隔期規定£¬致使上市銷(xi¨¡o)售時(sh¨ª)產(ch¨£n)品中的農藥殘留量并未完全?#21040;â¡?/span>

¡¡¡¡氧樂(l¨¨ )果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥£¬為無(w¨²)色透明油狀液體£¬主要用于防治吮吸式口器害蟲(ch¨®ng)和植物性螨¡£¡¶食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量¡·£¨GB 2763-2021£©中規定£¬氧樂(l¨¨ )果在茄果類(l¨¨i)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg¡£氧樂(l¨¨ )果不合格的原因可能是由于種植過(gu¨°)程中違規使用導致¡£

¡¡¡¡毒死蜱是一種具有觸殺¡¢胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(ch¨®ng)劑£¬具有胃毒¡¢觸殺¡¢熏蒸三重作用£¬對水稻¡¢小麥¡¢棉花¡¢果樹(sh¨´)¡¢蔬菜¡¢茶樹(sh¨´)上多種咀嚼式和刺吸式口器害蟲(ch¨®ng)均具有較?#26757;?#25928;¡£¡¶食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留量¡·£¨GB2763-2021£©中規定£¬毒死蜱在生姜中的最大殘留量為0.02mg/kg¡£毒死蜱殘留量超標£¬可能是種植者未嚴格按照標準規定施藥或施藥后未嚴格落實(sh¨ª)農藥安全間隔期造成¡£

¡¡¡¡噻蟲(ch¨®ng)胺屬新煙堿類(l¨¨i)殺蟲(ch¨®ng)劑£¬具有內吸性¡¢觸殺和胃毒作用¡£¡¶食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量¡·GB 2763-2021中規定£¬在根莖類(l¨¨i)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg¡£噻蟲(ch¨®ng)胺殘留量超標的原因£¬可能是為快速控制蟲(ch¨®ng)害£¬加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定£¬致使上市銷(xi¨¡o)售的產(ch¨£n)品中殘留量超標¡£

¡¡¡¡?#26009;x(ch¨®ng)啉屬內吸性殺蟲(ch¨®ng)劑£¬具有觸殺和胃毒作用¡£少量的殘留不會(hu¨¬ )引起人體急性中毒£¬但長(ch¨¢ng)期食用?#26009;x(ch¨®ng)啉超標的食品£¬對人體健康可能有一定影響¡£¡¶食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量¡·£¨GB 2763¡ª2021£©中規定£¬?#26009;x(ch¨®ng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg¡£香蕉中?#26009;x(ch¨®ng)啉殘留量超標的原因£¬可能是為快速控制蟲(ch¨®ng)害£¬加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定£¬致使上市銷(xi¨¡o)售的產(ch¨£n)品中殘留量超標¡£

¡¡¡¡草甘膦是一種有機磷類(l¨¨i)除草劑£¬是一種內吸傳導型廣譜滅生性除草劑¡£草甘膦是一種?#27777;x擇性¡¢無(w¨²)殘留滅生性除草劑£¬對多年生根雜草非常有效£¬廣泛用于橡膠¡¢桑¡¢茶¡¢果園及?#25910;?#22320;¡£草甘膦通過(gu¨°)葉面吸收并快速在植物體內傳導£¬使雜草枯竭死亡¡£¡¶食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量¡·£¨GB2763-2021£©中規定£¬草甘膦在茶葉中的最大殘留限量值為1mg/kg¡£茶葉中草甘膦殘留量超標的原因£¬可能是茶農在種植過(gu¨°)程中違規使用導致¡£

¡¡¡¡此外£¬還有1批次食品檢出生物毒素問(w¨¨n)題£¬為六安市裕安區瑞?#31469;_食品經(j¨©ng)營(y¨ªng)部銷(xi¨¡o)售的¡¢標稱(ch¨¥ng)六安市匡家食品有限責任公司生產(ch¨£n)的花生米£¬黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定¡£

¡¡¡¡對上述抽檢中發(f¨¡)現的不合格產(ch¨£n)品£¬屬地市場(ch¨£ng)監管部門(m¨¦n)已責令生產(ch¨£n)經(j¨©ng)營(y¨ªng)者查清產(ch¨£n)品流向£¬召回¡¢下架不合格產(ch¨£n)品£¬控制風(f¨¥ng)險£¬并分析原因進(j¨¬n)行整改£¬涉及的不合格產(ch¨£n)品已按要求開(k¨¡i)展核查處置工作¡£